Functieomschrijving

Brasserie Het Vaderland – Dendermonde

Brasserie Het Vaderland zoekt een keukenmedewerker met opleiding én ervaring die graag werkt in een professionele keuken met service coupé. Onze openingsdagen zijn dinsdag, woensdag, vrijdag, zaterdagavond en zondag.

Jouw taken

• Ondersteunen van Chef Niels

• Mise-en-place, basisbereidingen en garnituren

• Meedraaien in middag- en avondservice

• Netheid, hygiëne en structuur bewaken

Profiel

• Basisopleiding keuken of kok

• Ervaring in een professionele keuken is vereist

• Flexibel en gemotiveerd om te werken volgens onze coupé-dagen

• Teamgericht, leergierig en nauwkeurig

Wij bieden

• Een warme, professionele werkomgeving

• Correcte verloning en stabiele planning

Vereisten

Must-have

• Primary education
• Lager onderwijs of max. tweede graad secundair onderwijs

Nice-to-have

• 2 jaar relevante ervaring,
• De goederen ontvangen en controleren

  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

  Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)

  Het werkblad en het keukengerei klaarmaken

  Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

  De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

  Groenten en fruit wassen en schoonmaken

  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

  Bestellingen plaatsen

  Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)

  De ingrediënten doseren en mengen

Wij bieden

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure