Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Voor onze bakkerij in Antwerpen zijn wij op zoek naar een gemotiveerde bakker om ons team te versterken.

Je werkt voornamelijk tijdens de nacht en bent verantwoordelijk voor het voorbereiden en bakken van onze broodproducten. Een goede kennis en aantoonbare ervaring met zuurdesembrood zijn noodzakelijk.

Je taken bestaan onder andere uit:

  • Voorbereiden, afwegen en verwerken van ingrediënten.
  • Maken, kneden, verdelen en vormen van deeg.
  • Werken met zuurdesem en opvolgen van de zuurdesemfermentatie.
  • Correct opvolgen van rijstijden en deegontwikkeling.
  • Bedienen en controleren van ovens.
  • Bakken en afwerken van brood en andere bakkerijproducten.
  • Controleren van de kwaliteit en versheid van de producten.
  • Volgen van recepten en productieplanning.
  • Schoonmaken en onderhouden van de werkruimte en machines.
  • Naleven van de geldende hygiëne- en HACCP-voorschriften.
  • Zelfstandig werken tijdens de nachtshift.

Vereisten

  • Een opleiding als bakker heeft gevolgd of gelijkwaardige ervaring heeft.
  • Een goede kennis en aantoonbare ervaring heeft met zuurdesembrood.
  • Zuurdesem kan opstarten, onderhouden en correct verwerken in het productieproces.
  • Kennis heeft van fermentatie, rijstijden en deegontwikkeling.
  • Zelfstandig en nauwkeurig kan werken.
  • Oog heeft voor kwaliteit en hygiëne.
  • Flexibel is en graag 's nachts werkt.
  • Bereid is om 5 dagen per week te werken, inclusief zaterdag en zondag, van 21:00 tot 06:00 uur.
  • Betrouwbaar, gemotiveerd en stipt is.
  • Goed kan samenwerken met collega's.

Must-have

  • Middelbare school (A2)
  • Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij

Nice-to-have

  • Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
    Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
    Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
    Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
  • Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
    Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
    Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
    Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
    Algemeen aanvaarde normen volgen.
    Een standpunt innemen en actie ondernemen.
    Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.
    Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

Wij bieden

  • Een voltijdse functie in een bakkerij in Antwerpen.
  • Een vast en duidelijk nachtrooster.
    - Je vrije nachten zijn in beginsel woensdag en donderdag, maar dit is bespreekbaar. Wij zijn hier flexibel in.
  • Een stabiele werkomgeving.
  • Correcte verloning volgens ervaring en geldende loonvoorwaarden.
  • Een job met verantwoordelijkheid en ruimte om zelfstandig te werken.
  • Mogelijkheid tot een langdurige samenwerking.

Groei met ons mee

    Bedrijfsinformatie

      Sollicitatieprocedure

        Job image
        B

        Bakker zuurdesembrood (voltijds nachtwerk)

        BAKKER ALDO

        Bekijk deze vacature ook via VDAB