Functieomschrijving

Havana Club, onderdeel van King Beach Village in Blankenberge, is een levendige beach venue met een sterke focus op sfeer, service en toegankelijke kwaliteitsgerechten.

Wij zoeken een keukenverantwoordelijke (Head of Kitchen) die de volledige keukenwerking in handen neemt en zorgt voor structuur, snelheid en constante kwaliteit, vooral tijdens drukke periodes.

Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de serviceflow en zorgt ervoor dat gerechten correct en efficiënt worden bereid en geserveerd. Je bent verantwoordelijk voor stockbeheer, bestellingen en het naleven van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.

Samen met het management denk je mee na over optimalisatie van de keukenwerking en menu.

Vereisten

• Ervaring als kok met leidinggevende verantwoordelijkheid
• Sterke organisatorische vaardigheden (zeer belangrijk)
• Ervaring in een drukke/high-volume keuken is een plus
• Leiderschapsmentaliteit en verantwoordelijkheidszin
• Kennis van HACCP en hygiënenormen
• Stressbestendig en oplossingsgericht
• In staat om een team aan te sturen en te motiveren
• Hands-on mentaliteit (meewerken in service)
• Basiskennis Nederlands of Engels (communicatie in team)

Must-have

Nice-to-have

• 2 jaar relevante ervaring,
• De tarieven voor gerechten opstellen

  Menu’s opstellen
• Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.

  Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.

  Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

  Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.

  Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

  Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.

  Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.

  Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.

  Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.

  Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
• Nederlands

  Frans

Wij bieden

• Fulltime functie met verantwoordelijkheid binnen een groeiend concept.
• Werken binnen King Beach Village met meerdere venues.
• Competitief salaris, bespreekbaar op basis van ervaring.
• Veel autonomie en inspraak in keukenwerking.
• Dynamische werkomgeving aan de Belgische kust.
• Mogelijkheid om mee te bouwen aan structuur en organisatie.

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure