Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Carcasse is meer dan een restaurant; het is het culinaire verlengstuk van de visie van Hendrik Dierendonck. Gedreven door passie voor vakmanschap, respect voor het product en nauwe samenwerkingen met lokale producenten, groeide die visie uit tot een verhaal dat vandaag wordt gedragen door de volledige Dierendonck Familie.

Wat ga je doen?

Als sous-chef vorm je samen met de chef de ruggengraat van de keuken.

Je staat mee in voor de dagelijkse werking, begeleidt collega's tijdens de service en bewaakt de kwaliteit van elk bord dat de keuken verlaat. Je kent het belang van een sterke mise-en-place, houdt het overzicht tijdens drukke services en neemt verantwoordelijkheid waar nodig.

Daarnaast denk je actief mee na over nieuwe gerechten, technieken en bereidingen. Je bent nieuwsgierig, proeft, test en helpt mee bouwen aan een keuken die voortdurend in beweging blijft.

Vereisten

Wie ben jij?

Je bent iemand die voldoening haalt uit kwaliteitsvol werk.

Je hebt ervaring in een professionele keuken en begrijpt wat er nodig is om een service op hoog niveau te draaien. Je werkt gestructureerd, behoudt rust wanneer het tempo stijgt en hebt oog voor detail.

Maar minstens even belangrijk: je bent een teamspeler. Iemand die collega's ondersteunt, verantwoordelijkheid neemt en elke dag opnieuw met goesting aan de service begint.

Je:

  • hebt ervaring in een gelijkaardige functie;
  • werkt nauwkeurig en georganiseerd;
  • neemt initiatief en verantwoordelijkheid;
  • bent een echte doener;
  • hebt respect voor product, ambacht en collega's;
  • spreekt Nederlands en Engels;
  • voelt je thuis in een omgeving waar hoge verwachtingen geen last zijn, maar een drijfveer

Must-have

    Nice-to-have

    • Algemeen aanvaarde normen volgen.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      Doelgericht handelen.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
      Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
      Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
      Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
      Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
    • Engels
      Nederlands

    Wij bieden

    Wat wij jou bieden

    • Werken binnen Carcasse, een referentie in de Belgische gastronomie en onderdeel van de Groep Dierendonck
    • De kans om dagelijks mee te draaien in een restaurant waar beleving, productkennis en service op topniveau samenkomen
    • Intensieve opleiding en begeleiding door ervaren collega's die hun vak door en door beheersen
    • Een hecht team waarin ambitie, respect en plezier perfect samengaan
    • Een aantrekkelijk loonpakket, aangevuld met maaltijdcheques, fietsleasing en andere voordelen
    • Volop kansen om jezelf verder te ontwikkelen binnen een groeiende organisatie
    • Personeelskortingen binnen Groep Dierendonck

    Geen standaard horecajob, maar een plaats binnen een familie van vakmensen die elke dag opnieuw het verschil wil maken.

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          C

          Sous-Chef Carcasse* (M/V/X)

          CARCASSE

          Bekijk deze vacature ook via VDAB