Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Exploitatie Casino Middelkerke NV maakt deel uit van de beursgenoteerde Groupe Partouche, een toonaangevende internationale groep gespecialiseerd in de exploitatie van casino's, hotels, restaurants en entertainmentlocaties.

Het gloednieuwe Casino Middelkerke biedt een unieke beleving waar ontspanning, entertainment, gastronomie en evenementen samenkomen. Naast ons vernieuwde buffetrestaurant Zjino beschikken we over een moderne evenementenzaal die ruimte biedt aan uiteenlopende events, recepties, bedrijfsbijeenkomsten en banquetingactiviteiten.

Om onze culinaire ambities verder uit te bouwen, zijn wij op zoek naar een gedreven en ervaren Keukenchef (m/v/x).

Vereisten

Taken

  • Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam.

  • Organiseren en coördineren van de dagelijkse keukenwerking.

  • Ontwikkelen van menu's, buffetten, brunches en cateringformules voor evenementen.

  • Bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.

  • Verantwoordelijk voor voorraadbeheer, bestellingen en kostencontrole.

  • Samenwerken met restaurant-, event- en casinoteams.

  • Toezien op de naleving van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsnormen.

Profiel

  • Ervaring als Keukenchef of in een vergelijkbare leidinggevende functie.

  • Ervaring met buffetten, brunches en banqueting is een pluspunt.

  • Sterke leiderschaps- en organisatorische vaardigheden.

  • Creatief en op de hoogte van actuele culinaire trends.

  • Stressbestendig en flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekends en feestdagen.

  • Goede kennis van voedselveiligheid en hygiënereglementering.

Must-have

    Nice-to-have

    • Leveranciers of dienstverleners selecteren
      Bestellingen plaatsen
      Onderhandelen over contractvoorwaarden
      Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
      De geleverde diensten of producten controleren
      Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
      De activiteiten van het personeel controleren
      De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    • Engels
      Nederlands

    Wij bieden

    Aanbod

    • Een uitdagende functie in een unieke en dynamische omgeving.

    • De kans om mee te bouwen aan het culinaire verhaal van Casino Middelkerke.

    • Mogelijkheden voor opleiding en professionele ontwikkeling.

    • Een aantrekkelijk salarispakket volgens barema aangevuld met extralegale voordelen.

    • Bruto gemiddeld maandsalaris €3700 - €3800

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          Company logo

          Keukenchef (M/V/X) Casino Middelkerke

          EXPLOITATIE CASINO MIDDELKERKE

          Bekijk deze vacature ook via VDAB