Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Voor ons restaurant Indian Palace zijn we op zoek naar een chef kok.

  • Je maakt traditionele Indische gerechten klaar.
  • Je doet alle voorbereidingen van de dag: groenten en vlees snijden, marinades en sauzen maken.
  • Je mag nieuwe gerechten uitproberen.
  • Je noteert welke ingrediënten je nodig hebt. De producten worden voor jou ingekocht.
  • Je werkt met 3 andere mensen samen in de keuken.

Vereisten

  • Je spreekt Nederlands of Engels of Hindi.
  • Je hebt een opleiding als kok gevolgd of je beschikt over voldoende ervaring.

Must-have

  • Middelbare school (A2)
  • BSO 3de of 4de graad: Studiegebied Voeding Secundair volwassenenonderwijs: Studiegebied Voeding BSO 3de graad Restaurant en keuken

Nice-to-have

  • 2 jaar relevante ervaring,
  • Leveranciers of dienstverleners selecteren
    De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    De bereiding van de gerechten superviseren
    Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
    Menu’s opstellen
    Bestellingen plaatsen
    Gerechten bereiden: Indisch
    Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
    De tarieven voor gerechten opstellen
    Onderhandelen over contractvoorwaarden
    Stalen nemen voor de hygiënische dienst
    De activiteiten van het personeel controleren
    Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
    Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
    De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
    Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
    De geleverde diensten of producten controleren
    De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
    Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
  • Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
    Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
    Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
    Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.
    Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
    Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
    Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.

Wij bieden

  • We zijn open van 11u tot 15u en van 17u tot 22u.
  • Enkel dinsdag zijn we gesloten.
  • Je werkt zeker op vrijdag, zaterdag en zondag.

Groei met ons mee

    Bedrijfsinformatie

      Sollicitatieprocedure

        Job image
        D

        Chef kok

        DAMAN

        Bekijk deze vacature ook via VDAB