Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Voor onze horecazaak, een gevestigde waarde in hartje Gent, zijn we op zoek naar een chef-kok (warme keuken).

We serveren internationale keuken.

Als kok ondersteun je de werkzaamheden in de keuken en ben je onmisbaar voor, tijdens en na de service.

  • Je zorgt voor een efficiënte, duidelijke organisatie om een vlotte service te garanderen;
  • je verdeelt de taken, plant en organiseert alle keukenwerkzaamheden: van de mise-en-place tot het garneren van de gerechten;
  • je controleert de werkwijze, de hygiëne en kwaliteit en stuurt bij waar nodig;
  • je zorgt voor alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring;
  • je werkt menu's uit, gaat op zoek naar nieuwe recepten, berekent de kosten en bepaalt de prijzen samen met de zaakvoerster.
  • je bereidt en werkt warme gerechten af volgens bestelling.
  • Je verricht de mise en place in de keuken, zoals wassen, snijden en portioneren maar ook het uitvoeren van recepten.
  • Je kan zelfstandig bestellingen gereed maken tijdens lunch en diner, inclusief garnering en presentatie.

Vereisten

  • Je hebt bij voorkeur al ervaring, maar dit is geen vereiste.
  • Je spreekt goed Nederlands en bij voorkeur ook wat Engels.

Must-have

    Nice-to-have

    • Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
      Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
      Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
      Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
      De goederen ontvangen en controleren
      Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
      Bestellingen plaatsen
      De tarieven voor gerechten opstellen
      Menu’s opstellen
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
      Medewerkers opleiden in vaktechnieken
      Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
    • Een standpunt innemen en actie ondernemen.
      Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
    • Engels
      Nederlands

    Wij bieden

    • Service coupé met flexibele uren
    • Onmiddellijke indiensttreding
    • Je werktijden zijn van 11u00 tot 14u30 en van 18u00 tot 21u30.
    • Wij zijn 7 op 7 open. Vrije dagen in onderling overleg.
    • Aantrekkelijk salaris en voordelen.
    • Mogelijkheid om te starten via een individuele beroepsopleiding. Dit is een maatregel waarbij je opleiding in het bedrijf volgt van minimum 1 maand tot maximum 6 maanden waarbij werkloosheidsuitkering of leefloon behouden blijft + een opleidingsvergoeding. Dit kan ook voor vrij werkzoekenden en schoolverlaters zonder uitkering. Na de opleiding volgt een contract van bepaalde of onbepaalde duur na een succesvolle afronding van de IBO. Meer info zie https://www.vdab.be/ibo.

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          B

          Chef-kok (warme keuken)

          Brasserie Korenmarkt

          Bekijk deze vacature ook via VDAB