Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Wij zoeken een gespecialiseerde chef-kok (Tandoor Chef) met diepgaande kennis van de authentieke Pakistaanse / Zuid-Aziatische keuken.

De chef is verantwoordelijk voor de traditionele warme bereidingen met gebruik van een tandoor oven, volgens originele technieken en recepten.

Takenpakket:

  • Bereiding van authentiek naanbrood in traditionele tandoor

  • Bereiding van tandoor-gerechten (Tikka, Seekh Kabab, Malai Boti, etc.)

  • Marineren en kruiden van vlees volgens traditionele methodes

  • Correct gebruik en onderhoud van de tandoor oven

  • Kwaliteitscontrole en presentatie van gerechten

  • Naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)

Vereisten

  • Minstens 2 jaar ervaring in authentieke Pakistaanse / Zuid-Aziatische keuken

  • Gespecialiseerd in tandoor-gerechten (naan, tikka, seekh kebab, etc.)

  • Beheersing van traditionele kruiden, marinades en bereidingswijzen

  • Stressbestendig, zelfstandig en flexibel

  • Bereid om originele recepten en technieken over te dragen aan keukenteam

Must-have

    Nice-to-have

    • 2 jaar relevante ervaring,
    • De tarieven voor gerechten opstellen
      De goederen ontvangen en controleren
      De geleverde diensten of producten controleren
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      Bestellingen plaatsen
      Menu’s opstellen
      Onderhandelen over contractvoorwaarden
      Medewerkers opleiden in vaktechnieken
      Leveranciers of dienstverleners selecteren
      De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
      Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
    • Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      Een standpunt innemen en actie ondernemen.
      Anderen overtuigen dat jouw mening, visie of aanpak de juiste is.
      Algemeen aanvaarde normen volgen.
      Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
      Doelgericht handelen.
      Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

    Wij bieden

    • Voltijdse tewerkstelling

    • Contract van onbepaalde duur

    • Verloning volgens ervaring en barema binnen de horecasector

    • Maaltijden tijdens de werkuren

    • Stabiele werkomgeving

    • Mogelijkheid tot langdurige samenwerking

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          K

          Chef-kok – authentieke Pakistaanse / Zuid-Aziatische keuken

          KHAAI

          Bekijk deze vacature ook via VDAB