Functieomschrijving

Wij zoeken een ervaren en gepassioneerde kok om ons team te versterken in Brasserie De Persil in Herent. Als kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van hoogwaardige gerechten met verse ingrediënten en het handhaven van de kwaliteitsnormen van onze keuken. Je staat in voor: Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens het menu. Zorgen voor een schone en georganiseerde keuken. Bewaken van de kwaliteit en presentatie van gerechten. Samenwerken met het keukenteam om een soepele service te garanderen.

Vereisten

Aantoonbare ervaring als kok. Kennis van diverse kooktechnieken en keukenapparatuur. Creativiteit en oog voor detail. Stressbestendigheid en hoge mate van nauwkeurigheid. Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden. Je spreekt en begrijpt Nederlands en/of Engels.

Must-have

Nice-to-have

• 2 jaar relevante ervaring,
• De activiteiten van het personeel controleren

  De bereiding van de gerechten superviseren

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  Bestellingen plaatsen

  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

  Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

  Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)

  Stalen nemen voor de hygiënische dienst

  Gerechten bereiden: Europees

  De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

  De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
• Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.

  Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.

  Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.

  Algemeen aanvaarde normen volgen.

  Een standpunt innemen en actie ondernemen.

  Doelgericht handelen.

  Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.

  Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.

  Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.

  Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

  Respectvol opkomen voor je eigen mening.

  Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.

  Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

Wij bieden

Competitief salaris. Aangename werkomgeving in een gerenommeerde brasserie. Mogelijkheden voor persoonlijke en professionele groei. Werktijden tussen 10:00 en 23:00, met flexibiliteit afhankelijk van de shift. In het weekend werk je op zaterdag of zondag. Vrije dagen zijn steeds 2 of 3 na elkaar in samenspraak met het team.

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure