Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Wij zijn op zoek naar twee ervaren sous-chefs die de chef-kok ondersteunt in de dagelijkse werking van onze Zuid-Indiase keuken.

Je bent verantwoordelijk voor het coördineren van de keukenactiviteiten, het garanderen van constante kwaliteit en het naleven van hygiënenormen. Je stuurt het keukenteam aan, beheert de voorraad en draagt bij aan menuontwikkeling en standaardisatie van recepten.

Belangrijkste taken:
- Ondersteunen van de chef-kok in de dagelijkse keukenwerking
- Aansturen en coördineren van het keukenteam
- Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten
- Toepassen en controleren van HACCP- en voedselveiligheidsnormen
- Beheer van stock, bestellingen en leveranciers
- Meewerken aan menuontwikkeling en standaardisatie
- Opleiden en begeleiden van keukenmedewerkers
- Verantwoordelijkheid opnemen bij afwezigheid van de chef

Vereisten

Wij zoeken een gemotiveerde en ervaren keukenprofessional met leiderschapscapaciteiten.

Vereisten:
- Minstens 2 jaar ervaring als sous-chef of ervaren kok
- Ervaring met de Indiase keuken (Zuid-Indiaas is een plus: dosa, tandoor, curry’s)
- Sterke leiderschaps- en teamvaardigheden
- Kennis van HACCP en keukenhygiëne
- Stressbestendig en efficiënt in een drukke omgeving
- Flexibel inzetbaar (avonden en weekends)
- Het spreken van Engels of Nederlands is geen absolute vereiste maar een pluspunt. Vanuit de werkgever ondersteunen wij elke vraag tot het volgen van een opleiding Nederlands.

Must-have

    Nice-to-have

    • 2 jaar relevante ervaring,
    • De goederen ontvangen en controleren
      Een soort product bereiden: Vlees
      Bestellingen plaatsen
      De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
      Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
    • Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
      Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.
      Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
      Algemeen aanvaarde normen volgen.

    Wij bieden

    Wij bieden een stabiele en langdurige functie binnen een groeiend restaurant.

    Wat wij bieden:
    - Competitief loon volgens ervaring
    - Voltijds vast contract
    - Doorgroeimogelijkheid naar chef-kok
    - Professionele en aangename werkomgeving
    - Groeimogelijkheden binnen een uitbreidend bedrijf
    - Maandag en dinsdag zijn je vrije dagen

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          S

          Sous-chef (M/V/X) – Indiaas Restaurant

          SRI AANDAVAR BAVAN

          Bekijk deze vacature ook via VDAB