Ga terug

Ga terug

Carcasse is meer dan een restaurant; het is het culinaire verlengstuk van de visie van Hendrik Dierendonck. Gedreven door passie voor vakmanschap, respect voor het product en nauwe samenwerkingen met lokale producenten, groeide die visie uit tot een verhaal dat vandaag wordt gedragen door de volledige Dierendonck Familie.

Jouw rol

Bij Carcasse zoeken we geen manager. We zoeken een voortrekker. Iemand die begrijpt dat een geweldige service nooit toevallig ontstaat.

Hoewel Carcasse bekendstaat om zijn karaktervolle, eigentijdse en licht rock-'n-roll uitstraling, schuilt daarachter een onberispelijke hospitalitycultuur. Gastvrijheid is voor ons een ambacht: elke service wordt uitgevoerd met aandacht voor detail, respect voor de juiste procedures en een constante focus op kwaliteit. Professionaliteit, discretie en stiptheid zijn daarbij vanzelfsprekend.

Jij bent degene die de energie op de vloer bepaalt. Die ziet wat gasten nodig hebben nog voor ze het zelf beseffen. Die een team kan meenemen in een gedeelde ambitie en weet dat echte gastvrijheid schuilt in de details.

Je bent zichtbaar aanwezig, stuurt bij waar nodig en bewaakt de standaarden waarvoor Carcasse bekendstaat. Onze gasten mogen een ontspannen, ongedwongen sfeer ervaren; jij weet hoeveel voorbereiding, discipline en vakmanschap daarvoor nodig zijn.

Je werkt nauw samen met het zaalteam, de keuken en de directie en zorgt ervoor dat elke service klopt. Niet bijna. Niet meestal. Altijd.

Daarom herken je jezelf hierin

  • Je begrijpt dat gastvrijheid niet bestaat uit handelingen, maar uit aandacht.
  • Je voelt feilloos aan wat gasten nodig hebben en verwacht minstens evenveel van jezelf als van je team.
  • Je krijgt energie van mensen beter maken en haalt voldoening uit het zien groeien van collega's.
  • Je combineert natuurlijke flair op de vloer met een sterk organisatorisch inzicht achter de schermen.
  • Je bent aanwezig, aanspreekbaar en leidt vanuit vertrouwen, niet vanuit hiërarchie.
  • Je ziet details die anderen missen en begrijpt dat net die details het verschil maken tussen goed en uitzonderlijk.
  • Je durft beslissingen nemen, neemt verantwoordelijkheid op en blijft rustig wanneer de druk stijgt.
  • Je weet dat een sterke service hand in hand gaat met een gezonde business en bewaakt daarom met dezelfde aandacht de personeelsplanning, budgetten, kosten en commerciële resultaten van het restaurant.
  • Je bent vlot in het Nederlands, Frans en Engels.
  • Je voelt je thuis in een omgeving waar hoge verwachtingen geen last zijn, maar een drijfveer.

Must-have

    Nice-to-have

    • Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.
      Algemeen aanvaarde normen volgen.
      Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
      Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
      De markt opvolgen en inspelen op de behoeften ervan.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      Een standpunt innemen en actie ondernemen.
      Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.
      Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
      Doelgericht handelen.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
      Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Respectvol opkomen voor je eigen mening.
    • Frans
      Nederlands
      Engels

    Wat wij jou bieden

    • Een sleutelpositie binnen een restaurant met een uitgesproken identiteit en een verhaal dat mensen raakt.
    • De kans om mee vorm te geven aan de toekomst van Carcasse, niet vanop de zijlijn maar vanuit de kern van de organisatie.
    • De vrijheid om initiatief te nemen en je eigen stempel te drukken.
    • Een team van ambitieuze vakmensen die elkaar uitdagen, ondersteunen en vooruithelpen.
    • Directe samenwerking met mensen die elke dag bouwen aan Groep Dierendonck.
    • Een werkomgeving waar ondernemerschap wordt aangemoedigd en verantwoordelijkheid wordt vertrouwd.
    • Werken met producten, producenten en collega's waar we oprecht trots op zijn.
    • Een aantrekkelijk loonpakket met extralegale voordelen.
    • Personeelsvoordelen binnen Groep Dierendonck.
    • Een plek waar passie, ambitie, karakter en plezier even belangrijk zijn als resultaten.

    Geen rol voor iemand die een restaurant wil beheren. Wel voor iemand die mee een cultuur wil uitdragen, een team wil laten groeien en elke dag opnieuw het verschil wil maken.

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          C

          Head of Hospitality Carcasse Koksijde* (M/V/X)

          CARCASSE

          Bekijk deze vacature ook via VDAB