Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Als sous-chef Indische keuken ben jij de rechterhand van de eigenaar. Je werkt nauw met hem samen en combineert koken met leidinggeven. Je bewaakt de kwaliteit, de planning en zorgt ervoor dat de authentieke smaken van de Indische keuken altijd centraal staan.

Zuid indische gerechten kennen is een pluspunt.

Vereisten

Ervaring als sous-chef of zelfstandig werkend kok (bij voorkeur in de Indische of Aziatische keuken).

Goede kennis van kooktechnieken en affiniteit met kruiden en specerijen.

Stressbestendig en goed in plannen en organiseren.

Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekenden.

Beheersing van de Engelse (mondeling en schriftelijk).

Must-have

    Nice-to-have

    • 2 jaar relevante ervaring,
    • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      De ingrediënten doseren en mengen
      Gerechten bereiden: Indisch
      De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
      Menu’s uitwerken
      Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
      Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
      Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
      Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
      De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
      Groenten en fruit wassen en schoonmaken
      Bestellingen plaatsen
      De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
      Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
      Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
      De bereiding en de productie van gerechten superviseren
      De goederen ontvangen en controleren
      Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
      Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
    • Omgaan met mensen met een verschillende achtergrond.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.
      Respectvol opkomen voor je eigen mening.
      De markt opvolgen en inspelen op de behoeften ervan.
      Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
      Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.
      Een standpunt innemen en actie ondernemen.
      Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.
      Problemen oplossen met behulp van denk- en werkwijzen uit de informatica.
      Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Algemeen aanvaarde normen volgen.
      Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

    Wij bieden

    Werken in een authentiek Indisch restaurant, waar traditie en smaak centraal staan.

    Ruimte voor creativiteit en eigen inbreng bij het ontwikkelen van gerechten en de menukaart.

    Goede werk-privé balans met een duidelijke werkplanning.

    Dinsdag is onze sluitingdag.

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          V

          Sous-chef Indische keuken

          Vettai

          Bekijk deze vacature ook via VDAB