Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Functieomschrijving

Voor ons restaurant gespecialiseerd in de Indische en Nepalese keuken zijn wij op zoek naar een ervaren Chef de Partie / Demi Chef de Partie. Je bent verantwoordelijk voor een toegewezen keukensectie en draagt bij aan de authentieke bereiding van traditionele gerechten volgens hoge kwaliteitsnormen.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Zelfstandig beheren van een toegewezen keukensectie

  • Voorbereiden en bereiden van Indische en Nepalese gerechten

  • Uitvoeren van mise-en-place en service tijdens lunch- en dinerservice

  • Correct toepassen van traditionele kooktechnieken, kruiden en specerijen

  • Ondersteunen en begeleiden van commis keukenmedewerkers

  • Toezien op voedselveiligheid en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen

  • Zorg dragen voor orde, netheid en correct gebruik van keukenapparatuur.

Job Description

We are looking for an experienced Chef de Partie / Demi Chef de Partie for a restaurant specialising in Indian and Nepali cuisine. You will be responsible for a designated kitchen section and contribute to the authentic preparation of traditional dishes while maintaining high quality standards.

Key responsibilities:

  • Independently managing a designated kitchen section

  • Preparing and cooking Indian and Nepali dishes

  • Performing mise-en-place and service during lunch and dinner

  • Applying traditional cooking techniques, spices, and flavour profiles

  • Supporting and supervising commis chefs

  • Ensuring compliance with food safety and hygiene (HACCP) standards

  • Maintaining cleanliness, organisation, and proper use of kitchen equipment

Vereisten

  • Kookopleiding, hotelopleiding of gelijkwaardig door ervaring

  • Certificaten voedselveiligheid of hygiëne zijn een pluspunt

Education & Skills

    • Culinary or hospitality education, or equivalent experience

    • Food safety or hygiene certifications are an asset

Must-have

    Nice-to-have

    • 2 jaar relevante ervaring,
    • Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
      De goederen ontvangen en controleren
      Vis sorteren en bereiden (schoonmaken, kop afdoen, ontschubben, in plakken snijden, fileren, ...)
      Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
      De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
      Productverwerking uitvoeren voor: Kant-en-klaargerechten op basis van vis
      Schelpdieren (oesters, mossels, ...) en schaaldieren (wulken, langoustines, ...) koken en/of openen
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      Een soort product bereiden: Vlees
      Bestellingen plaatsen
      Een soort product bereiden: Sauzen
    • Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Respectvol opkomen voor je eigen mening.
      Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.
      Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
      Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
      Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
      Anderen overtuigen dat jouw mening, visie of aanpak de juiste is.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
      Problemen oplossen met behulp van denk- en werkwijzen uit de informatica.
      Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.
      Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      De markt opvolgen en inspelen op de behoeften ervan.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Algemeen aanvaarde normen volgen.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.

    Wij bieden

    • Verloning volgens barema PC 302, aangepast aan ervaring
    • Voltijdse tewerkstelling volgens Belgische horecawetgeving

    • Correct loon volgens Belgische barema’s, aangepast aan ervaring

    • Stabiele werkomgeving in een gespecialiseerd restaurant

    • Mogelijkheid tot langdurige samenwerking

    • Correcte sociale en administratieve omkadering

    We Offer

    • Full-time employment under Belgian labour law

    • Competitive salary according to experience and Belgian wage scales

    • Stable and professional working environment

    • Opportunity for long-term cooperation

    • Full legal and social compliance

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          N

          CHEF DE PARTIE / DEMI CHEF DE PARTIE – INDISCHE & NEPALESE KEUKEN

          NISHOB

          Bekijk deze vacature ook via VDAB