Kok – Gespecialiseerd in de Iraanse keuken

Functieomschrijving

Voor ons restaurant in Antwerpen zijn wij op zoek naar een ervaren Kok met gespecialiseerde kennis en professionele ervaring in de authentieke Iraanse keuken.

Je staat in voor de dagelijkse bereiding van traditionele Iraanse gerechten en bewaakt de kwaliteit, smaak, hygiëne en presentatie.

Jouw taken

• Bereiden van authentieke Iraanse gerechten volgens traditionele recepten en bereidingswijzen.
• Bereiden van Iraanse stoofgerechten (khoresh/khoresht), rijstgerechten, vlees-, gevogelte- en groentegerechten en traditionele desserts.
• Correct verwerken van vlees, groenten, kruiden en andere ingrediënten.
• Bewaken van kwaliteit, smaak en versheid van de gerechten en ingrediënten.
• Respecteren van voedselveiligheid, hygiëne en HACCP.
• Organiseren van de werkzaamheden in de keuken en samenwerken met het keukenteam.
• Begeleiden van hulpkoks en nieuwe medewerkers waar nodig.