Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
De bestelling van de klant opnemen
De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)
Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grille...
Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken
Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Een soort product bereiden: Vlees
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Een soort product bereiden: Producten van de grill
Ze in de toonbank plaatsen