Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Voor onze sfeervolle brasserie zijn wij op zoek naar een ervaren en gemotiveerde chef-kok met een passie voor de Franse en Italiaanse keuken.

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking en organisatie van de keuken. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt ervoor dat elk gerecht kwalitatief, verzorgd en tijdig wordt geserveerd.

Je taken bestaan onder andere uit:

  • Bereiden en afwerken van Franse en Italiaanse brasseriegerechten
  • Ontwikkelen van nieuwe gerechten, menu’s en seizoenssuggesties
  • Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
  • Verdelen en opvolgen van de dagelijkse werkzaamheden
  • Bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten
  • Plaatsen en opvolgen van bestellingen
  • Beheren van de keukenvoorraad
  • Controleren van de foodcost
  • Beperken van voedselverspilling
  • Toezien op de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
  • Zorgen voor een goede samenwerking tussen de keuken en de bediening

Vereisten

  • Verantwoordelijkheid
  • Leidinggeven
  • Plannen en organiseren
  • Samenwerken
  • Klantgerichtheid
  • Creativiteit
  • Stressbestendigheid
  • Resultaatgerichtheid
  • Nauwkeurigheid
  • Zelfstandigheid

Must-have

  • Graduaatsopleiding (HBO5)
  • Graduaat: Horeca

Nice-to-have

  • 2 jaar relevante ervaring,
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    De goederen ontvangen en controleren
    De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
    Medewerkers opleiden in vaktechnieken
    Bestellingen plaatsen
  • Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.
    Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
    Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.
    Doelgericht handelen.
    Algemeen aanvaarde normen volgen.
    Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.
    Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
    Omgaan met mensen met een verschillende achtergrond.
    Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
    Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
    Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
    Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
    Aansturen en motiveren van medewerkers om doelstellingen te behalen.
    Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.
    Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
    Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.
    Respectvol opkomen voor je eigen mening.
    Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
  • Engels
    Nederlands
    Turks

Wij bieden

  • Een voltijdse functie als chef-kok
  • Een marktconform loon volgens ervaring en competenties
  • Een afwisselende functie met verantwoordelijkheid
  • Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
  • Werken met verse en kwaliteitsvolle ingrediënten
  • Een aangename werkomgeving in een sfeervolle brasserie
  • Een gemotiveerd en collegiaal team
  • Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen
  • Maaltijden tijdens de werkuren

Groei met ons mee

    Bedrijfsinformatie

      Sollicitatieprocedure

        Job image
        B

        Chef-kok

        Brasserie 19

        Bekijk deze vacature ook via VDAB