Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Wij zoeken iemand die samen met ons wil bouwen aan een sterke keuken met ambitie.

Voor ons gastronomisch restaurant en eventlocatie zijn wij op zoek naar een gemotiveerde sous-chef die samen met ons de keuken verder wil uitbouwen.

Als sous-chef werk je nauw samen met de chef en ben je mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken.

Jouw taken:

  • Mee organiseren en coördineren van de keukenservice.

  • Aansturen en begeleiden van het keukenteam.

  • Bereiden en afwerken van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaard.

  • Waken over hygiëne, orde en HACCP-normen.

  • Mee instaan voor mise-en-place en service tijdens restaurantservice en events.

  • Meedenken over nieuwe gerechten en menu’s.

  • Bestellingen en stock mee opvolgen.

Vereisten

Diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring

Must-have

  • Middelbare school (A2)
  • Secundair onderwijs

Nice-to-have

  • 2 jaar relevante ervaring,
  • De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
    De goederen ontvangen en controleren
    Bestellingen plaatsen
    Menu’s opstellen
    Medewerkers opleiden in vaktechnieken
    De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    De tarieven voor gerechten opstellen
  • Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
    Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.
    Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
    Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
    Doelgericht handelen.
    Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.
    Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
    Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.
    De markt opvolgen en inspelen op de behoeften ervan.
    Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
    Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
    Algemeen aanvaarde normen volgen.
    Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
    Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
    Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
  • Nederlands

Wij bieden

Wij bieden:

  • Maandag en dinsdag volledige rustdag en zaterdagmiddag vrij.
  • Enkel vrijdag en zaterdag avondservice.

  • Werken met kwalitatieve producten.

  • Aangename werksfeer in een gemotiveerd team.

  • Kans om door te groeien tot chef-kok (pensioen van onze chef eind 2028).

Je komt terecht in een dynamische omgeving waar gastronomie en gastvrijheid centraal staan.

Groei met ons mee

    Bedrijfsinformatie

      Sollicitatieprocedure

        Job image
        C

        Sous-chef

        Celik - de Ville de Goyet Leisure Management

        Bekijk deze vacature ook via VDAB