Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Chef de Partie Warme Keuken gezocht!

Ben jij een gedreven kok met passie voor gastronomie, kwaliteit en teamwork? Wil je jouw talent inzetten in een professionele keuken waar vakmanschap en samenwerking centraal staan? Dan ben jij misschien onze nieuwe Chef de Partie Warme Keuken.

In deze functie ben je verantwoordelijk voor de warme keuken en werk je nauw samen met de chef-kok en sous-chef. Dankzij jouw expertise, organisatietalent en oog voor detail zorg je ervoor dat elk gerecht met zorg en volgens de hoogste kwaliteitsnormen wordt bereid.

Jouw taken

  • Je verzorgt de mise-en-place van de warme keuken, van sauzen en garnituren tot de voorbereiding van hoofdgerechten.
  • Je begeleidt en ondersteunt keukenmedewerkers en zorgt voor een vlotte samenwerking binnen het team.
  • Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van de gerechten die de keuken verlaten.
  • Je controleert producten na de service en verwerkt deze volgens de geldende HACCP-richtlijnen.
  • Je staat in voor een nette, veilige en georganiseerde werkplek.
  • Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, bereidingen en verbeteringen binnen de keuken.

Vereisten

Wat verwachten we van jou?

  • Je hebt relevante ervaring binnen een professionele keuken.
  • Je werkt kwaliteitsgericht, georganiseerd en met oog voor detail.
  • Je bent flexibel en inzetbaar binnen een variabel uurrooster.

Must-have

  • Middelbare school (A2)
  • Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Horeca

Nice-to-have

  • 2 jaar relevante ervaring,
  • Vis sorteren en bereiden (schoonmaken, kop afdoen, ontschubben, in plakken snijden, fileren, ...)
    De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    Schelpdieren (oesters, mossels, ...) en schaaldieren (wulken, langoustines, ...) koken en/of openen
    Een soort product bereiden: Sauzen
    Productverwerking uitvoeren voor: Kant-en-klaargerechten op basis van vis
    Bestellingen plaatsen
    Een soort product bereiden: Vlees
    De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
    De goederen ontvangen en controleren
    Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
    Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten
  • Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
    Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
    Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
    Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
    Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.
    Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
    Doelgericht handelen.
  • Engels
    Nederlands

Wij bieden

Wat bieden wij jou?

  • Een voltijdse functie met een variabel uurrooster.
  • Onmiddellijke opstart mogelijk.
  • Een aantrekkelijk salarispakket, afgestemd op jouw ervaring en competenties.
  • Ecocheques en andere extralegale voordelen.
  • Gratis personeelsparking.
  • Voordelige tarieven en kortingen binnen de Van der Valk Hotels.
  • Geen service coupé, wat zorgt voor een betere werk-privébalans.
  • Een plek binnen een hecht en enthousiast keukenteam waar samenwerking centraal staat.
  • Ruimte om jouw culinaire talent en creativiteit verder te ontwikkelen.
  • Een professionele werkomgeving waar kwaliteit, vakmanschap en gastbeleving vooropstaan.

Groei met ons mee

    Bedrijfsinformatie

      Sollicitatieprocedure

        Job image
        V

        Chef de partie

        VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP

        Bekijk deze vacature ook via VDAB