Ga terug

Ga terug

Brasserie Royale is op zoek naar een gemotiveerde kok!

Taken en verantwoordelijkheden:

Het bereiden van warme gerechten.
Het uitvoeren van alle noodzakelijke voorbereidingen voor een efficiënte service, zoals het voorbereiden van ingrediënten en het zorgen voor de juiste mise en place.
Samenwerken met het keukenteam om een vlotte en efficiënte doorstroming van gerechten te garanderen.

De ingrediënten doseren en mengen
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Bestellingen plaatsen
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
De goederen ontvangen en controleren
Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
Anderen overtuigen dat jouw mening, visie of aanpak de juiste is.
Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
Nederlands
Frans

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure

ROYALE