Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

We zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde chef-kok om de keuken van ons Aziatisch restaurant in Maasmechelen, België, te leiden. De ideale kandidaat brengt een mix van culinaire expertise, leiderschapskwaliteiten en operationele knowhow mee om uitzonderlijke eetervaringen voor onze gasten te garanderen. Deze rol als chef-kok vereist naleving van recepten en Standard Operating Procedures (SOP's) en stimuleert creativiteit om ons aanbod naar een hoger niveau te tillen.

Jouw takenpakket:

  • Je bereidt en voert gerechten uit volgens gevestigde recepten en SOP's. Je zorgt ervoor dat aan hoge kwaliteitsnormen wordt voldaan en je draagt innovatieve ideeën bij om het menu te verbeteren.
  • Je zorgt voor consistentie in smaak, presentatie en kwaliteit voor alle gerechten.
  • Je leidt, motiveert en beheert het keukenteam en bevordert een collaboratieve en efficiënte werkomgeving.
  • Je houdt toezicht op het voorraadbeheer, inclusief voorraadbewaking, bestellingen en het minimaliseren van verspilling.
  • Je implementeert kostenbeheersingsmaatregelen om de winstgevendheid te behouden zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit.
  • Je zorgt voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen, met een voorkeur voor kennis van HACCP-systemen.

Vereisten

Je profiel:

  • Aantoonbare ervaring als chef-kok of in een vergelijkbare leiderschapsrol binnen een keuken, bij voorkeur met expertise in de Aziatische keuken.
  • Sterke leidinggevende capaciteiten met het vermogen om een team te trainen, te aan te sturen en te inspireren.
  • Aantoonbare ervaring in voorraadbeheer en kostenbeheersing.
  • Bekendheid met HACCP-systemen of andere voedselveiligheidsvoorschriften is een must.
  • Creatieve flair gecombineerd met een gedisciplineerde benadering van het volgen van recepten en processen.
  • Uitstekende organisatorische en time-management vaardigheden.
  • Het vermogen om te gedijen in een snel veranderende omgeving en kalmte te bewaren onder druk.
  • Talenkennis is niet belangrijk, als men maar gemotiveerd is

Must-have

    Nice-to-have

    • 2 jaar relevante ervaring,
    • Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
      De tarieven voor gerechten opstellen
      De goederen ontvangen en controleren
      Menu’s opstellen
      Bestellingen plaatsen
      De geleverde diensten of producten controleren
      Leveranciers of dienstverleners selecteren
      Onderhandelen over contractvoorwaarden
      Medewerkers opleiden in vaktechnieken
    • Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
      Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
      Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      Respectvol opkomen voor je eigen mening.
      Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
      Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
      Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Aansturen en motiveren van medewerkers om doelstellingen te behalen.
      Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.
      Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
      De markt opvolgen en inspelen op de behoeften ervan.
      Doelgericht handelen.

    Wij bieden

    Wat bieden wij:

    • Een fulltime contract met een marktconform salaris.
    • Maaltijdcheques €8,00/gewerkte dag, eco cheques, zon- en feestdagentoeslag
    • Veel zelfstandigheid en mogelijkheid tot meedenken aan de creatie van diverse gerechten.
    • Internationale opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
    • Een werkplek in een mooie werkomgeving, een nieuwe zaak met een nieuwe en degelijk uitgeruste keuken.
    • Personeelskortingen binnen de groep Creneau International en Value Retail Maasmechelen
    • Ondersteuning van het hoofdkantoor in Hasselt voor marketing / finance / HR / ...

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          C

          Chefs

          Creneau International Cho Gao

          Bekijk deze vacature ook via VDAB