Functieomschrijving

Vereisten

Must-have

• Middelbare school (A2)
• Algemeen secundair onderwijs (ASO)

Nice-to-have

• 2 jaar relevante ervaring,
• Onderhandelen over contractvoorwaarden

  De bereiding van de gerechten superviseren

  De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding

  Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

  Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)

  Stalen nemen voor de hygiënische dienst

  Rijbewijs B

  De geleverde diensten of producten controleren

  Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)

  De activiteiten van het personeel controleren

  De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

  Menu’s opstellen

  De tarieven voor gerechten opstellen

  Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen

  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

  Leveranciers of dienstverleners selecteren

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  Bestellingen plaatsen

  Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.

  Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

  Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.

  Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.

  Omgaan met mensen met een verschillende achtergrond.

  Algemeen aanvaarde normen volgen.

  Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.

  Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.

  Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.

  De markt opvolgen en inspelen op de behoeften ervan.

  Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.

  Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
• Frans

Wij bieden

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure