Ga terug

Ga terug

Je staat in voor het maken van het deeg, het bakken van de broodjes en de verkoop hiervan.
Je bakt de ganse dag door broden af op vraag van de klanten.
Je bakt zoet Afghaans brood Roht.
Je maakt Naan. Dit is een plat, ovaal of rond brood, vergelijkbaar met Indiaas naan, maar vaak dikker. Het wordt gebakken in een tandoor of op een hete plaat en is een basisvoedsel in Afghanistan.
Je maakt Roghani Nan. Dit is een iets rijkere versie van naan, vaak bereid met sesamzaadjes en boter, waardoor het een wat zachtere smaak en textuur heeft.
Je maakt Bolani. Dit zijn gevulde platbroden, vaak gevuld met aardappelen, prei, linzen of pompoen. Ze worden gebakken in een pan of op een hete plaat en zijn een populaire snack of bijgerecht.
Dit is een ander type platbrood dat wordt gekenmerkt door zijn knapperige textuur en gelaagde structuur. Het wordt gemaakt door het deeg te rollen en te vouwen, waardoor de gelaagdheid ontstaat. Paratha kan worden geserveerd als bijgerecht, als basis voor wraps of sandwiches, of om te dippen in sauzen.

Je hebt kennis van het maken van Afghaanse broden.
Als de Nederlandse taal niet gekend is, dan heb je de wil hebben om het te leren.

2 jaar relevante ervaring,
Het deeg mengen, kneden en uitrollen
Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
De gisting controleren
Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
Doelgericht handelen.

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure

MARJAN AKA