Functieomschrijving

VACATURE: Sous Chef met een Passie voor Patisserie & Bakken Maarkedal – Vlaamse Ardennen Voor ons charmant restaurant in het hartje van de Vlaamse Ardennen, waar we een verfijnde en gastronomische keuken brengen, zijn we op zoek naar een gedreven sous chef met een uitgesproken passie voor patisserie en bakken. Wie zoeken we? We zoeken iemand met een hart voor de culinaire wereld en de ambitie om elke dag bij te leren. Als sous chef ben je de rechterhand van de chef en werk je nauw met hem samen om de keuken dagelijks op topniveau te laten draaien. Je hebt oog voor detail, liefde voor smaken én techniek, en een grote interesse in het creëren van verfijnde desserts, broden en gebak. Wat mag je verwachten? Een klein en hecht team waar versheid, samenwerking en gastvrijheid centraal staan. Alles wordt in huis bereid, dus je krijgt volop ruimte om je creativiteit en vakkennis in te zetten. Correcte verloning, in lijn met je ervaring en inzet. Vaste werkweek: maandag, dinsdag, vrijdag, zaterdagavond en zondagmiddag. Een restaurant met een mooie wijnkelder, een eigen moes- en kruidentuin en een fruitboomgaard – een bron van inspiratie én ingrediënten. Groeikansen binnen een bedrijf in volle ontwikkeling, waar jouw inbreng écht het verschil kan maken. Wat breng jij mee? Ervaring in de keuken, bij voorkeur met patisserie of bakkerij. Zin voor orde en netheid. Creativiteit en goesting om te creëren. Joie de vivre – een oprechte zin in het leven, die je uitstraalt in je werk en omgang. Teamspirit en zin voor verantwoordelijkheid. Een grote drang om te leren en jezelf verder te ontwikkelen.

Vereisten

Must-have

Nice-to-have

• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

  Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs

  Menu’s uitwerken

  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

  Bestellingen plaatsen

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  Groenten en fruit wassen en schoonmaken

  De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)

  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

  De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

  De ingrediënten doseren en mengen

  Een soort product bereiden: Sauzen

  Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

  Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten

  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

  Een soort product bereiden: Vlees

  De bereiding en de productie van gerechten superviseren

  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast

  De goederen ontvangen en controleren

  Het werkblad en het keukengerei klaarmaken

  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

  Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
• Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.

  Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.

  Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.

  Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.

  Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.

  Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

  Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

  Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.

  Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.

  Doelgericht handelen.

  Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.

  Algemeen aanvaarde normen volgen.

  Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.

  Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.

  Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.

  Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
• Nederlands

Wij bieden

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure