Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

Ben jij een gepassioneerde sushi-chef met oog voor detail en een liefde voor de Aziatische keuken? Dan zijn wij op zoek naar jou! Cho Gao, een eigentijds restaurant in Maasmechelen Village, zoekt een getalenteerde Sushi Chef om ons team te versterken.

Wat ga je doen?

  • Bereiden van hoogwaardige sushi en andere Japanse specialiteiten volgens traditionele technieken.
  • Zorgen voor een efficiënte en hygiënische werkomgeving.
  • Creatief bijdragen aan het menu en nieuwe sushi-creaties ontwikkelen.
  • Zorgdragen voor de kwaliteit en versheid van ingrediënten.
  • Samenwerken met het keukenteam en ondersteuning bieden waar nodig.

Wat vragen wij?

  • Ervaring als sushi-chef of in de Japanse keuken.
  • Kennis van snijtechnieken en het correct verwerken van vis en rijst.
  • Passie voor de Aziatische keuken en oog voor detail.
  • Teamspeler met een positieve werkhouding.
  • Stressbestendig en in staat om in een dynamische omgeving te werken.

Vereisten

Must-have

    Nice-to-have

    • 2 jaar relevante ervaring,
    • De tarieven voor gerechten opstellen
      De bereiding van de gerechten superviseren
      Bestellingen plaatsen
      Onderhandelen over contractvoorwaarden
      Menu’s opstellen
      De activiteiten van het personeel controleren
      Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
      De geleverde diensten of producten controleren
      Leveranciers of dienstverleners selecteren
      Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
      Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
      De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
      Stalen nemen voor de hygiënische dienst
      De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
      Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
      Gerechten bereiden: Japans
    • Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
      Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Aansturen en motiveren van medewerkers om doelstellingen te behalen.
      Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
      Respectvol opkomen voor je eigen mening.
      Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
      De markt opvolgen en inspelen op de behoeften ervan.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
      Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.
      Doelgericht handelen.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.

    Wij bieden

    Wat bieden wij:

    1. Een fulltime contract met een marktconform salaris.

    2. Maaltijdcheques €8,00/gewerkte dag, eco cheques, zon- en feestdagentoeslag

    3. Veel zelfstandigheid en mogelijkheid tot meedenken aan de creatie van diverse gerechten.

    4. Internationale opleidings- en doorgroeimogelijkheden.

    5. Een werkplek in een mooie werkomgeving, een nieuwe zaak met een nieuwe en degelijk uitgeruste keuken.

    6. Personeelskortingen binnen de groep Creneau International en Value Retail Maasmechelen

    7. Ondersteuning van het hoofdkantoor in Hasselt voor marketing / finance / HR / ...

    8. Tewerkstelling van 5 maanden op 12 maanden

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          C

          Sushi Chef (seizoensarbeid)

          CRENEAU INTERNATIONAL

          Bekijk deze vacature ook via VDAB