Je komt terecht in ons restaurant te Ingelmunster.

Voorafgaand krijg je een opleiding in Ingelmunster of Kuurne. Dit kan in onderling overleg geregeld worden.

Als shiftmanager sta je in voor de praktische coördinatie, taakverdeling en supervisie van de werkzaamheden van een ploeg medewerkers in de zaal en de keuken.

Dit wordt er van jou verwacht:

• Je geeft opleiding, begeleiding en evaluatie van de medewerkers.
• Toezicht op de naleving van interne normen (baktijden, portionering, compositie).
• Voldoen aan de strenge kwaliteit, service en hygiënenormen.
• Volledige verantwoordelijkheid ivm kascontrole, openings- en sluitprocedures van een restaurant.

Concrete taken :

• Controleert de ontvangstprocedures van de leveringen.
• Start grill-, frituur- en drankenapparatuur op en zorgt voor correcte instelling.
• Brengt voorraad aan volgens de salesplanning.
• Neemt deel aan de voorbereidingen van de service; zet benodigdheden klaar.
• Werkt tijdens de drukke momenten mee aan verschillende werkposten indien nodig.
• Coördineert en superviseert de werkzaamheden; geeft operationele werkinstructies.
• Controleert werkposten en werkzaamheden conform procedures en werkmethoden; signaleert afwijkingen.
• Controleert de bewaring en opslag van voedingswaren; bewaakt kwaliteit, dienstverlening en hygiëne.
• Is verantwoordelijk voor de 'Clean as you go' van alle werkposten.
• Leidt nieuwe medewerkers op.
• Verricht de vereiste administratieve werkzaamheden volgens richtlijnen waaronder ook de kascontrole.