Parkhotel Collection is een ambitieuze en groeiende hotelgroep met een sterke focus op kwaliteit, efficiëntie en gastbeleving. Om onze operationele werking verder te optimaliseren, zijn wij op zoek naar een nauwkeurige en proactieve Operationeel Controller & Aankoper. Bovendien werk je in een vaste dagfunctie, zonder avond- of weekendwerk.

In deze veelzijdige functie combineert u aankoopbeheer, operationele controles en kwaliteitsbewaking. U bent regelmatig aanwezig in onze verschillende vestigingen en ziet erop toe dat de interne procedures correct worden nageleefd.

Als Operationeel Controller & Aankoper bent u verantwoordelijk voor:

• Beheren en optimaliseren van de aankopen voor de verschillende vestigingen.
• Onderhandelen met leveranciers en opvolgen van prijsafspraken.
• Controleren van voorraadbeheer en bestelprocedures.
• Uitvoeren van operationele controles binnen de hotels.
• Controleren van netheid, orde en hygiëne in keukens, magazijnen, koel- en vriescellen en andere operationele ruimtes.
• Toezien op de correcte opslag van voedingsmiddelen volgens de HACCP-richtlijnen.
• Signaleren van afwijkingen en voorstellen doen ter verbetering.
• Opstellen van controleverslagen en opvolgen van actiepunten.
• Nauw samenwerken met hotelmanagers en afdelingsverantwoordelijken om de kwaliteit en efficiëntie continu te verbeteren.