Functieomschrijving

Vakantiecentrum Reigersnest maakt deel uit van de Gezinsbond. Met zijn unieke gezins- en kindvriendelijke accommodatie, gezellige bar met terras, grote binnen- en buitenspeeltuin, is het centrum enig in zijn soort. Iedereen voelt zich thuis in dit uniek vernieuwde gezinsvriendelijk huis! Wil je deel uitmaken van een dynamisch team dat klaar staat om gasten een leuke en onbezorgde vakantie te bezorgen? Takenpakket Als kok bij Reigersnest ben jij de motor van onze keuken en verantwoordelijk voor de culinaire beleving van onze gasten. Jouw opdrachten zullen onder andere omvatten: Het algemeen management van de keuken: je zorgt voor een vlotte werking, van inkoop tot uitgifte. Het aansturen van het keuken- en zaalpersoneel: je leidt je team met enthousiasme en zorgt voor een goede sfeer in de keuken. Het opstellen van menu's die zowel voldoen aan de allergenenvoorschriften als oog hebben voor kwaliteit en vernieuwing. Het berekenen van de foodcost en het doorgeven van bestellingen, met een scherp oog voor efficiëntie en kostenbewustzijn Je verwent onze vakantiegasten met heerlijke, visueel aantrekkelijke buffetten die voldoen aan de strenge HACCP-normen. Wie zoeken wij? Wij zijn op zoek naar een kok die: Ervaring heeft met het organiseren van werk in een grootkeuken en het aansturen van personeel. Plichtsbewust, stressbestendig en zelfstandig is, maar tegelijk ook een teamplayer. Altijd gemotiveerd en servicegericht is, met oog voor de tevredenheid van onze gasten. Diploma en ervaring: Een diploma als kok is vereist. Ervaring in een grootkeuken is een belangrijk pluspunt, maar bovenal zoeken we iemand die passie heeft voor koken en kwaliteit hoog in het vaandel draagt.

Vereisten

Vriendelijkheid en je glimlach zijn essentieel naar onze vakantiegasten toe. Je kunt zelfstandig werken. Je past de hygiëne- en veiligheidsregels voor de behandeling van levensmiddelen strikt toe. Je gaat bewust om met voedselverspilling. Je bent stressbestendig, plichtsbewust, gemotiveerd en servicegericht. Een flexibel (wisselend) uurrooster en werken tijdens de weekenden en op feestdagen vormen voor jou geen probleem. Je bent eerlijk en sociaal. Je hecht belang aan een goede werksfeer.

Must-have

• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voeding en horeca

Nice-to-have

• Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast

  Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

  De bereiding en de productie van gerechten superviseren

  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

  Bestellingen plaatsen

  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

  De goederen ontvangen en controleren

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

  Medewerkers opleiden in vaktechnieken

  De activiteiten van een team coördineren

  Menu’s uitwerken

  Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

  De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)

  Groenten en fruit wassen en schoonmaken

  Het werkblad en het keukengerei klaarmaken

  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

  De ingrediënten doseren en mengen
• Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.

  Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.

  Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

  Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

  Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.

  Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.

  Een standpunt innemen en actie ondernemen.

  Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
• Nederlands

Wij bieden

Bij Gezinsvakantie-Familiatours vzw krijg je: Een competitief verloningspakket volgens het wettelijk barema PC 302, met een brutoloon tussen de € 3.050 en € 4.100 per maand. Voltijds (38u) in 6-dagenstelstel. Een interessant werkschema binnen de horeca waarbij je nooit langer werkt dan 21u30. Tot 10 extra vrije dagen per jaar bovenop de reguliere vakantie- en feestdagregeling. De mogelijkheid om jezelf verder te ontwikkelen door middel van opleidingen die passen bij je job als kok. Werken in een unieke werkomgeving waar geen dag hetzelfde is, en waar je jouw creativiteit en talent kunt uitleven!

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure