Functieomschrijving

Op een toplocatie in Grembergen zijn we volop ons pand aan het renoveren om in te richten als horeca-aangelegenheid.

Hier willen we verschillende koersen tegelijk varen, zoals traiteur, take-away, snackbar en koffiehuis.

Dus startten wij bij deze de sollicitaties van ervaren medewerkers met verantwoordelijke profielen die mee willen groeien in de zaak zoals een kok op zelfstandige basis die mee de zaak wilt runnen.

Reageer snel, en zo kan je bij overeenkomst, reeds je expertise inzetten om de verschillende ruimtes mee te helpen inrichten, naar jouw hand te zetten.

Kom gerust de mogelijkheden bespreken en een kijkje nemen. Maak telefonisch of via mail een afspraak.

Vereisten

Must-have

• Middelbare school (A2)
• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voeding en horeca

Nice-to-have

• 2 jaar relevante ervaring,
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

  Bestellingen plaatsen

  Onderhandelen over contractvoorwaarden

  Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)

  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

  Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...

  De geleverde diensten of producten controleren

  Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding

  Stalen nemen voor de hygiënische dienst

  Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

  Leveranciers of dienstverleners selecteren

  De bereiding van de gerechten superviseren

  De activiteiten van het personeel controleren

  Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)

Wij bieden

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure