Functieomschrijving

Wij zijn op zoek naar twee ervaren sous-chefs die de chef-kok ondersteunt in de dagelijkse werking van onze Zuid-Indiase keuken.

Je bent verantwoordelijk voor het coördineren van de keukenactiviteiten, het garanderen van constante kwaliteit en het naleven van hygiënenormen. Je stuurt het keukenteam aan, beheert de voorraad en draagt bij aan menuontwikkeling en standaardisatie van recepten.

Belangrijkste taken:
- Ondersteunen van de chef-kok in de dagelijkse keukenwerking
- Aansturen en coördineren van het keukenteam
- Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten
- Toepassen en controleren van HACCP- en voedselveiligheidsnormen
- Beheer van stock, bestellingen en leveranciers
- Meewerken aan menuontwikkeling en standaardisatie
- Opleiden en begeleiden van keukenmedewerkers
- Verantwoordelijkheid opnemen bij afwezigheid van de chef

Vereisten

Wij zoeken een gemotiveerde en ervaren keukenprofessional met leiderschapscapaciteiten.

Vereisten:
- Minstens 2 jaar ervaring als sous-chef of ervaren kok
- Ervaring met de Indiase keuken (Zuid-Indiaas is een plus: dosa, tandoor, curry’s)
- Sterke leiderschaps- en teamvaardigheden
- Kennis van HACCP en keukenhygiëne
- Stressbestendig en efficiënt in een drukke omgeving
- Flexibel inzetbaar (avonden en weekends)
- Het spreken van Engels of Nederlands is geen absolute vereiste maar een pluspunt. Vanuit de werkgever ondersteunen wij elke vraag tot het volgen van een opleiding Nederlands.

Must-have

Nice-to-have

• 2 jaar relevante ervaring,
• Bestellingen plaatsen

  Een soort product bereiden: Vlees

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

  De goederen ontvangen en controleren

  Een soort product bereiden: Vis, zeeproducten

  Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.

  Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.

  Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

  Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.

  Aandacht hebben voor gevoelens en behoeften van anderen en er gepast op reageren.

  Algemeen aanvaarde normen volgen.

  Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.

Wij bieden

Wij bieden een stabiele en langdurige functie binnen een groeiend restaurant.

Wat wij bieden:
- Competitief loon volgens ervaring
- Voltijds vast contract
- Doorgroeimogelijkheid naar chef-kok
- Professionele en aangename werkomgeving
- Groeimogelijkheden binnen een uitbreidend bedrijf
- Maandag en dinsdag zijn je vrije dagen

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure