PROFIEL

· ervaring in de keuken is niet essentieel maar bedrevenheid in het werken met en het verwerken van vlees/gevogelte is een vereiste

· je bent bereid bij te leren

· kennis van en ervaring met het werken met specifieke Aziatische producten en kruiden

· juiste ingesteldheid en begrip om te werken in een typisch Aziatische keuken / team

· je spreekt vlot Engels ; kennis van de Chinese taal is een pluspunt (communicatie in de keuken verloopt in het Engels en Chinees)

· teamplayer

· stressbestendig / je behoudt je kalmte en vriendelijkheid tijdens de drukke periodes

· harde werker die op tempo kan werken

· positief

· zin voor nauwkeurigheid

JOBGERELATEERDE COMPETENTIES

ALLES ONDER DE DIRECTE SUPERVISIE VAN DE CHEF

· Het werkblad en keukengerei klaarmaken : toestellen aanzetten (ovens, vuren, friteuse)

· Rijst wassen en koken

· Groenten en fruit wassen en schoonmaken

· Groenten versnijden, verpakken, etiketteren, in de koeling opbergen

· Vlees (kip/varken/rund) : schoonmaken, ontbenen, snijden, kappen, verpakken, etiketteren, in de koeling opbergen

· Vis : schoonmaken, in de koeling opbergen

· Sauzen bereiden en voorproeven, klaargemaakt met bouillon op basis van alle soorten vlees en gevogelte

· Soepen bereiden en voorproeven, klaargemaakt met bouillon op basis van alle soorten vlees en gevogelte

· Vlees bereiden

· Friteuse bedienen

· Voorgerechten bereiden

· De gerechten opmaken op om te dienen (presentatie/afwerking)

· Dessert bereiden

· Gerechten verpakken voor de take-away

· Goederen ontvangen en controleren (stock aanvullen / voorraad opvolgen)

· De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

· Algemene schoonmaak in de keuken