De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Gerechten bereiden: Europees
De goederen ontvangen en controleren
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
De ingrediënten doseren en mengen
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
