Als brouwer ben je van A tot Z betrokken bij het brouwproces. Je combineert werken op de installatie met kwaliteitsopvolging en laboactiviteiten. Je maakt deel uit van het productieteam en werkt nauw samen met de productieverantwoordelijke en productiemanager. Het grootste deel van je tijd sta je in de brouwerij zelf. Ongeveer 70% van je job bestaat uit actief meewerken aan het brouwproces, aangevuld met
kwaliteitscontrole en labo-opvolging.

Je rol is hands-on, maar met impact. Wat jij doet, proef je later in elk glas.

In de brouwerij
• Je bedient en volgt het volledige brouwproces op, van brouwzaal tot fermentatie en processing
• Je weegt grondstoffen af en voegt ze correct toe volgens receptuur
• Je bereidt gist voor en volgt de fermentatie nauwgezet op
• Je zorgt voor het reinigen van installaties, tanks en leidingen (CIP)
• Je houdt procesgegevens correct bij en volgt installaties en nutsvoorzieningen op

Kwaliteit en smaak
• Je neemt stalen en voert kwaliteitscontroles uit
• Je analyseert resultaten en zorgt voor een correcte registratie
• Je organiseert en neemt deel aan degustaties
• Je helpt mee om onze kwaliteitsaanpak en analysemethoden verder te verfijnen

Labo en ondersteuning
• Je zorgt voor orde en netheid in het labo
• Je volgt onderhoud en kalibratie van meettoestellen op
• Je beheert de voorraad van laboartikelen
• Je ondersteunt bij de ontwikkeling van nieuwe bieren en recepten