Functieomschrijving

At Mission Masala Antwerp, Gent and Brussels we're looking for a motivated & eager person to join our team. Are you an experienced cook that can stand the heat? Chef De Partie : Tandoor & bbq chef Experience in independent cooking with a tandoor oven & bbq. Cut and marinate meat and vegetables - Kebab, Tikka, ... Making dough for different types of (Indian) bread - Naan, Roti, Bhatura, Roomali Roti, Paratha, ... Determining food inventory need, stocking & ordering. Respect all HACCP guidelines at all times. Operate a smooth and efficient service and handovers to the next shift. Ensure that food comes out simultaneously, in high quality and on time. Comply with nutritional and sanitary regulations and safety standards. Maintain a positive and professional approach with colleagues and clients. Accuracy and speed in executing assigned commands.

Vereisten

At least 2 years experience in a professional kitchen Excellent knowledge of Indian cuisine Must be a true passionate foodie Good level of English both spoken & written. Dutch skills are an asset. Strong in communication Team player & trouble-shooter Responsible, Social & humorous Knowledge of HACCP Able to multitask and work efficiently under pressure

Must-have

Nice-to-have

• 2 jaar relevante ervaring,
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen

  De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

  Groenten en fruit wassen en schoonmaken

  De ingrediënten doseren en mengen

  Het werkblad en het keukengerei klaarmaken

  Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

  Menu’s uitwerken

  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

  Bestellingen plaatsen

  De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)

  Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)

  De goederen ontvangen en controleren

  De bereiding en de productie van gerechten superviseren

  De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

  Gerechten bereiden: Indisch

  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.

  Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.

  Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

  Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
• Engels

Wij bieden

Stable job in a fast growing and expanding company Fulltime contract (including evening and weekend work) - after a trial with no end date Payment as chef de partie

Groei met ons mee

Bedrijfsinformatie

Sollicitatieprocedure