"Je slacht dieren en werkt de karkassen af. Je volgt hierbij strikt de regels van veiligheid, hygiëne en voedselveiligheid."Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden binnen deze functie:

• Uitvoeren van het slachtproces: Het correct en efficiënt uitvoeren van slachtactiviteiten (vaak op een slachtlijn).

• Dierenwelzijn en regelgeving: Naleven van alle wettelijke richtlijnen en strenge normen rond dierenwelzijn, hygiëne en voedselveiligheid.

• Karkasverwerking: Het verwerken, openmaken en voorbereiden van karkassen voor verdere productie, uitsnijding of verwerking.

• Kwaliteitscontrole: Het controleren van de kwaliteit tijdens de verschillende fasen van het slachtproces en zorgen voor orde en netheid op de werkplek.