Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Ga terug

  • Functieomschrijving

  • Vereisten

  • Wij bieden

  • Jouw groei

  • Bedrijfsinformatie

  • Sollicitatieprocedure

Functieomschrijving

We zijn op zoek naar een bekwame en toegewijde Sous-chef om het keukenteam van ons Aziatisch restaurant in Maasmechelen, België, te versterken. Onder leiding van de chef-kok speel je een sleutelrol bij het bereiden van gerechten van hoge kwaliteit, het behouden van consistentie en het ondersteunen van de soepele werking van de keuken. Deze functie vereist aandacht voor detail, een sterke arbeidsethos en een passie voor de Aziatische keuken.

Jouw takenpakket:

1. Volg recepten en Standard Operating Procedures (SOP's) om gerechten met precisie en consistentie te bereiden en te bereiden.

2. Helpen bij het leveren van consistente kwaliteit in smaak, presentatie en portiegroottes voor alle menu-items.

3. Werk samen met het keukenteam om te zorgen voor tijdige en efficiënte service tijdens drukke periodes.

4. Zorg voor een schone, georganiseerde en veilige werkplek in overeenstemming met de voedselveiligheidsnormen.

5. Ondersteun inventarisatietaken, zoals het controleren van voorraadniveaus en het assisteren bij voorbereidend werk zoals aangegeven.

6. Draag bij aan een positieve teamomgeving door nauw samen te werken met collega's en leiderschapsrichtlijnen op te volgen.

Je profiel:

1. Eerdere ervaring als Sous-chef of in een vergelijkbare keukenrol, idealiter met kennis van de Aziatische keuken.

2. Instapposities zijn ook beschikbaar voor mensen met een "can do"-houding en bereid zijn om te leren.

3. Mogelijkheid om recepten en instructies nauwkeurig te volgen met behoud van hoge normen.

4. Comfortabel werken in een snelle omgeving en meerdere taken efficiënt uitvoeren.

5. Basiskennis van voedselveiligheid en hygiënepraktijken (kennis van HACCP-systemen is een pluspunt).

6. Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden en bereidheid om te leren.

7. Fysiek uithoudingsvermogen om lang te staan en de eisen van een drukke keuken aan te kunnen.

8. Talenkennis is ondergeschikt, als men maar gemotiveerd is

Vereisten

Must-have

    Nice-to-have

    • De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
      Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
      De goederen ontvangen en controleren
      Groenten en fruit wassen en schoonmaken
      Bestellingen plaatsen
      De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
      Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
      Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
      Gerechten bereiden: Indisch
      Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
      De bereiding en de productie van gerechten superviseren
      Gerechten bereiden: Chinees
      Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
      Gerechten bereiden: Japans
      Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
      De ingrediënten doseren en mengen
      De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
      Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
      De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
      Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
    • Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
      Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.
      Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.
      Algemeen aanvaarde normen volgen.
      Meningen en hun gevolgen tegen elkaar afwegen aan de hand van relevante criteria.
      Aansturen en motiveren van medewerkers om doelstellingen te behalen.
      Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
      Efficiënt blijven functioneren onder sterke druk, in moeilijke situaties of bij tegenslag.
      Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.
      Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.
      Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.
      Doelen en prioriteiten bepalen en aangeven hoe ze te bereiken.
      Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.
      Handelen in overeenstemming met de waarden en normen van de organisatie.
      Anderen stimuleren in hun professionele en persoonlijke ontwikkeling.
      Ontwikkelen van nieuwe producten, diensten, processen en structuren.

    Wij bieden

    Wat bieden wij:

    1. Een fulltime contract met een marktconform salaris.

    2. Maaltijdcheques €8/gewerkte dag , eco cheques, zon- en feestdagentoeslag

    3. Gunstige sluitingstijd van de keuken

    4. Een dynamische rol in een inspirerende werkomgeving

    5. Internationale opleidings- en doorgroeimogelijkheden.

    6. Een werkplek in een mooie werkomgeving, een nieuwe zaak met een nieuwe en degelijk uitgeruste keuken.

    7. Personeelskortingen binnen de groep Creneau International en Value Retail Maasmechelen

    8. Ondersteuning van het hoofdkantoor in Hasselt voor marketing / finance / HR / ...

    9. Een tewerkstelling van 5 maanden op 12 maanden

    Groei met ons mee

      Bedrijfsinformatie

        Sollicitatieprocedure

          Job image
          C

          Sous-Chef (seizoensarbeid)

          CRENEAU INTERNATIONAL

          Bekijk deze vacature ook via VDAB